Top 7 Indian fast Food recipes in Gujarati.

1) Batata Vada | Indian recipe in Gujarati | બટાટા વડા.

બટાટા વડા (batata vada) ગુજરાત માં એક અતિ પ્રખ્યાત બટેટા ના ભજીયા. બટેટા વડા એક ગુજરાત ની ખાસ, મસાલે દર અને સ્વાદિષ્ટ બટેટા ના છુંદા ની એક વાનગી છે. અને આ જ બટેટા વડા ને મુંબઈ ને લોકો એક નાની એવી મરચી અને પાવ સાથે ખાવા નું પસંદ કરે છે જેનું નામે છે વડા પાવ પણ ગુજરાતી લોકો બટેટા વડા ને ચટણી સાથે ખાવાનું વધારે પસંદ કરે છે કસ કરી ને લીલી ચટણી સાથે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે બનાવીએ ગુજરાત ના પ્રસિદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ તેમજ મસાલાથી ભરપુર બટેટા વડા.

બટેટા વડા બનાવવા માટે આવશ્યક સામગ્રી:
મુખ્ય સામગ્રી:
500 ગ્રામ બાફેલા બટેટા ( Potatoes ).
1 મધ્યમ આકાર ના જીણી સમારેલા લીલા મરચા ( Green Chili ).
150 ગ્રામ ચણા નો લોટ ( Besan or Gram Flour ).
પાણી જરૂરિયાત પ્રમાણે ( Water ).
તેલ ( Oil ).

વાંચો આખી રેસીપી 

2) Paneer Sandwich tava | Indian recipe in Gujarati | પનીર સેન્ડવીચ તવા.

પનીર સેન્ડવીચ તવા (Paneer Sandwich tava) શેરીઓ માં વેચતા ફાસ્ટ ફૂડ ની લારીઓ થી માંડી ને ફાઈવ સ્ટાર હોટેલ સુધી ની સૌથી વધારે ખવાતી ફાસ્ટ ફૂડ છે. આમ તો ઘણા પ્રકાર ની સેન્ડવીચ ભારત અને સમગ્ર વિશ્વ માં પ્રચલિત છે જેમ કે વેજ સેન્ડવીચ, ચીજ સેન્ડવીચ, રોસ્ટ સેન્ડવીચ વગેરે.. પરંતુ ભારત માં પનીર સેન્ડવીચ નું ચલન સૌથી વધારે છે. ભારત માં પણ ખાસ કરીને ઉત્તર ભારત ના લોકો ની પનીર સેન્ડવીચ એ મનપસંદ છે. આજે હમેં તમને સીખાવીશું સ્વાદિષ્ટ અને લાજવાબ પનીર સેન્ડવીચ.

પનીર સેન્ડવીચ તવા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
મુખ્ય સામગ્રી:
3 બ્રેડ ની સ્લાય્સ ( Bread ).
4 ડુંગળી ની સ્લાય્સ ( Onion ).
4 બટેટા ની સ્લાય્સ ( Potato ).
4 ટામેટા ની સ્લાય્સ ( Tomato ).
50 ગ્રામ સમારેલું પનીર ( Grated Paneer ).
માખણ ( Butter ).
મસાલા સામગ્રી:
લાલ મરચા અને લસણ ની ચટણી ( Red Chili and Garlic Chutney ).
લીલી ચટણી ( Green Chutney ).
ચાટ મસાલો ( Chat Masala ).

વાંચો આખી રેસીપી 

3) Gujarati Toast Masala | Indian recipe in Gujarati | ગુજરાતી ટોસ્ટ મસાલા

ગુજરાતી ટોસ્ટ મસાલા  (Gujarati Toast Masala) કે જે ગુજરાતી સેન્ડવીચ ના નામે પણ અતિ પ્રખ્યાત છે. મુંબઈ માં જેમ વડા પાવ અતિ પ્રખ્યાત છે તેમ જ ગુજરાત માં તેના મસાલા ટોસ્ટ એટલા જ પ્રખ્યાત છે. ગુજરાત માં સાંજ ના સમયે ગુજરાતી મસાલા ટોસ્ટ નો સ્વાદ લેવો એ એક દમ આહલાદક વાત છે. આજે અમે તમને શિખવીશું ગુજરાતી સેન્ડવીચ એટલે કે ગુજરાતી મસાલા ટોસ્ટ જે બનાવવામાં તો એક દમ સરળ છે પણ તેનો સ્વાદ એટલો જ શાનદાર અને દિલચસ્પ છે. ગુજરાતી મસાલા ટોસ્ટ બનાવવા માટે આવશ્યક સામગ્રી આપના ઘર માં સરળતાથી પ્રાપ્ત થઇ રહે છે તો ચાલો આજે બનાવીએ સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મસાલા ટોસ્ટ.

ગુજરાતી ટોસ્ટ મસાલા  (Gujarati Toast Masala) બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી: 
મુખ્ય સામગ્રી:
3 સફેદ બ્રેડ સ્લાય્સ ( White Breads ).
50 ગ્રામ મસાલે દર મગફળી ( Masala Pea Nuts ).
200 ગ્રામ બાફેલા બટેટા ( Boiled Potatoes ).
1 મધ્યમ આકાર નું જીણું સમારેલું ટમેટું ( Tomatoes ).
1 જીણી સમારેલી લીલું મરચું ( Green Chili ).
1 મધ્યમ આકાર ની જીણી સમારેલી ડુંગળી ( Onion ).
માખણ ( Butter ).
મીઠું સ્વાદ અનુસાર ( Salt ).
3 નાની ચમ્મચી તેલ ( Oil ).

વાંચો આખી રેસીપી 

4) Poha Khaman Dhokla| Indian recipe in Gujarati | પૌંઆ ઢોકળા.

(પૌંઆ ઢોકળા) ગુજરાત અને મહારાષ્ટ્ર ની એક અતિ પ્રખ્યાત સવાર તેમજ સાંજ ના નાસ્તા ની એક ઘરેલું ડીશ. પૌંઆ ઢોકળા એ અતિ પૌષ્ટિક વ્યંજન છે. અને પૌંઆ ઢોકળા પાચનતંત્ર માટે પણ અતિ ફાયેદાકારક હોય છે. પૌંઆ ઢોકળા બનાવવા એ ફક્ત મિનીટ ભર નું કામ હોય છે. પૌંઆ ઢોકળા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી તમારા ઘરો માં સરળતાથી પ્રાપ્ત થઇ રહે છે. તો ચાલો આજે ઘરે બનાવીએ ગુજરાત અને મહારાષ્ટ્ર ના પ્રખ્યાત અને મસાલેદાર પૌંઆ ઢોકળા.

મુખ્ય સામગ્રી:
200 ગ્રામ ચપટા ચાવલ એટલે કે પૌંઆ ( Flattened Rice or Poha ).
2 છાસ ( Butter Milk ).
10 લીમડા ના પાન ( Curry Leaves ).
મસાલા સામગ્રી:
1 નાની ચમ્મચી હળદર ( Turmeric Powder ).
4 નાની ચમ્મચી તેલ ( Oil ).
1 નાની ચમ્મચી સરસો ના બીજ (. Mustard Seeds ).
4 નાની ચમ્મચી ખાંડ ( Sugar ).
2 સમારેલા મરચા ( Chili Rings ).
અડધો લીંબુ નીચવીને બનાવેલું પાણી એક ગ્લાસ્ ( Water with Half Squeezed Lemon ).
ટામેટા કેત્ચ અપ ( Tomato Ketchup ).
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે ( Salt ).
સજાવટ સામગ્રી:
તાજી લીલી કોથમીર ( Coriander Leaves ).

વાંચો આખી રેસીપી 

4) Chinese Bhel | Indian recipe in Gujarati | ચાઈનીજ ભેળ.

ચાઈનીજ ભેળ (Chinese Bhel) એક ખુબ જ પ્રખ્યાત ઇન્ડો ચાઈનીજ વાનગી. જે ન ફક્ત ભારત માં પરંતુ પુરા વિશ્વ માં સુપ્રસિધ્ધ છે. ભારત માં ચાઈનીજ વાનગીઓ નું ચલન ખુબ જ વધારે છે ખાસ કરી ને ભારત ની શેરીઓ માં અને ચોક માં મળતું ચાઈનીજ વ્યંજન. ચાઈનીજ ભેલ બાળકો થી લઇ ને વૃધ્ધો સુધી બધા જ વર્ગ ના લોકો ની લોકપ્રીય વાનગી છે. ચાઇનીજ ભેલ બનાવવામાં જેટલી સરળ હોય છે તેનો સ્વાદ એટલો જ અહાલાદક હોય છે. અને ચાઈનીજ ભેલ બનાવવા માટે ની આવશ્યક સામગ્રી તમારા ઘરો માં સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોય છે. તો ચાલો આજે આપણા ઘરે બનાવી એક પ્રખ્યાત ઇન્ડો ચાઈનીજ ભેલ.

ચાઈનીજ ભેળ (Chinese Bhel) બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
મુખ્ય સામગ્રી:
75 ગ્રામ કોબીજ ( Cabbage ).
1 મધ્યમ આકાર ની સમારેલી ડુંગળી ( Onion ).
200 ગ્રામ બફેકા નૂડલ્સ ( Boiled Noodles ).

વાંચો આખી રેસીપી 

5) pav bhaji recipe in gujarati/ પાઉંભાજી

પાઉંભાજી (Pav Bhaji Recipe Gujarati) એ મુંબઈનું એક અતિ પ્રચલિત અલ્પાહાર છે. કે જે, સામાન્ય રીતે મહાનગરોમાં જોવા મળે છે. પાઉંભાજી એટલે પાઉં અને ભાજીનું મિશ્રણ. સૌ પ્રથમ પાઉંભાજીનો ઉપયોગ કાપડની મિલો માં કામ કરતાં કારીગરો માટે અલ્પાહાર તરીકે પીરસવામાં થતો. પરંતુ આધુનિક સમયમાં હોટલોમાં, રસ્તા પરની રેકાડીયોમાં પણ નજરે પડવા માંડી છે. ભાજી એ બીજું કય નહિ પરંતુ સામાન્ય શાકભાજીઓનું મિશ્રણ છે કે, જેને શાકનું સ્વરૂપ આપવામાં આવ્યું છે, જયારે પાઉં એ એક ડબલરોટી નું સ્વરૂપ છે. આ રસદાર, સ્વાદિષ્ટ પાઉંભાજી ને તમે ભોજન સમયે પણ પીરસી શકો છો. તો ચાલો જોઈએ પાઉભાજી બનાવવાની રીત.

પાઉભાજી બનાવવા માટેની સામગ્રી

મુખ્ય સામગ્રી

૧૨ પાઉં ૨૦૦ ગ્રામ બાફેલા બટાટા ૨૦૦ ગ્રામ બાફેલું ફ્લાવર ૨૦૦ ગ્રામ લીલા વટાણા ૨ સમારેલી ડુંગળી ૨ સમારેલ ટામેટા

મસાલાઓ/અન્ય સામગ્રીઓ

૩ ચમચી આદું-લસણની પેસ્ટ ૧૨ ચમચી તેલ ૩ ચમચી લાલ મરચું પાવડર ૧/૪ ચમચી હળદર પાવડર ૩ ચમચી પાઉભાજી મસાલા નમક સ્વાદ અનુસાર ૩ ચમચી માખણ

વાંચો આખી રેસીપી 

6) Vegetable spring roll recipe in Gujarati(વેજીટેબલ સ્પ્રિંગ રોલ રેસીપી)

ભારતના ખૂણેખૂણામાં વસતા દરેક લોકોને ચાયનીસ વાનગીઓ ખુબજ પસંદ હોય છે અને દિવસેને દિવસે ઇન્ડોચાયનીસ વાનગીઓનો ક્રેઝ લોકોમાં વધ્તોજ જાય છે. આ એક ઇન્ડો-ચાયનીસ રાંધડકળાની વાનગી છે કે જે બાળકોથી માંડીને વૃધ્ધો સુધી બધાને પ્રિય હોય છે.  શેરી પરની રેકડીઓથી માંડીને મોટી હોટલોમાં પણ જોવા એ મળે છે. વેજીટેબલ સ્પ્રિંગ રોલ (Vegetable Spring Roll) શાકભાજીઓથી ભરપુર એવી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જેને અલ્પાહાર તરીકે લેવામાં આવે છે. વેજીટેબલ સ્પ્રિંગ રોલમાં સ્ટફિંગ એ મુખ્યત્વે ગાજર, કોબીજ અને ડુંગળી માંથી બનાવવામાં આવે છે. જયારે, બહારનાં લેયર માટે મેંદાના લોટ નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

વેજીટેબલ સ્પ્રિંગ રોલ (Vegetable Spring Roll) બનાવવા માટે ની સામગ્રી

મુખ્ય સામગ્રીઓ

• ૧૦૦ ગ્રામ મેંદાનો લોટ(plain flour)
• ૧૫૦ ગ્રામ છીણેલ કોબીજ(cabbage)
• ૧૫૦ ગ્રામ છીણેલું ગાજર(carrot)
• ૨ સામાન્ય કદ ની ઝીણી સમારેલ ડુંગળી(onion)
• ૩ ચમચી ઝીણું સમારેલ લસણ(garlic)
• ૩ ચમચી ઝીણું સમારેલ આદું(ginger)

વાંચો આખી રેસીપી 

7) Veggie Mayo Toast Recipe in Gujarati(વેજી મેયો ટોસ્ટ રેસીપી)

વેજી મેયો ટોસ્ટ (Veggie Mayo Toast Recipe) એ બાળકોનો ખુબજ મનપસંદ અલ્પાહાર હોય છે. આ મેયો ટોસ્ટ મુખ્યત્વે બ્રેડ,મેયો અને ઘણા બધા શાકભાજીઓ માંથી બનાવવમાં આવે છે. સામાન્ય રીતે બાળકો શાકભાજીઓ ખાવા તૈયાર નથી થતાં. ત્યારે આ ટોસ્ટ શાકભાજી ના ઉપયોગ ની સાથે એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે બાળકો આ ટોસ્ટ ને ખાવા ના જ નહી કરી શકે. આ ટોસ્ટ ને સવારમાં નાસ્તા તરીકે અથવા તો સંધ્યા સમયે અલ્પાહાર તરીકે અને તમે આં ટોસ્ટ તમારા બાળકોના લંચબોક્ષમાં પણ આપી શકશો. તો ચાલો જોઈએ વેજી મેયો ટોસ્ટ બનાવવાની રીત.

વેજી મેયો ટોસ્ટ બનાવવાની સામગ્રીઓ:

• ૮ બ્રેડ(bread)
• ૩ ચમચી માખણ(butter)
• રેસીપી ૧
• ૩ ચમચી મેયોનીસ(mayonnaise)
• ૩ ચમચી ખાટી મલાઈ(sour cream)
• ૧ ચમચી ચીલી સોસ(chipotle chili sauce)
• ૧ ચમચી છીણેલું ગાજર(carrot)
• બધીજ સામગ્રીઓ મિક્ષ કરી ગાજરનું લેયર તૈયાર કરી લો
• રેસીપી ૨
• ૩ ચમચી મેયોનીસ(mayonnaise)
• ૨ ચમચી દાણાદાર ખાંડ(sugar)
• ૧ ચમચી સીડર વિનેગર(cider vinegar)
• નમક સ્વાદ અનુસાર9salt)
• ૧ ચમચી મરી પાવડર(black peppar)
• ૧/૪ કપ છીણેલું લાલ કોબીજ(red cabbage)
• ૨ ચમચી તાજા સમારેલા અજમાના પાંદડા(parsley leaves)
• બધીજ સામગ્રીઓ મિક્ષ કરી કોબીજનું લેયર તૈયાર કરી લો
• રેસીપી ૩
• ૩ ચમચી મેયોનીસ(mayonnaise)
• ૩ ચમચી કાકડી(cucumber)
• ૨ ચમચી કોથમીર(coriander leaves)
• ૧ ચમચી ફુદીનો(mint leaves)
• ૨ લીલા મરચા(green chilies)
• ૧/૨ ચમચી આદું(ginger)
• ૧ ચમચી લીંબુનો રસ(lemon juice)
• ખાંડ જરૂર અનુસાર(sugar)
• સંચર જરૂર અનુસાર(black salt)
• બધીજ સામગ્રીઓ મિક્ષ કરી કાકડીનું લેયર તૈયાર કરી લો

વાંચો આખી રેસીપી